Shoppingtour mit den Mädels war gestern angesagt, da musste als Stärkung noch ein leckeres Frühstück her. Ich habe mich dann für mein Lieblings-PanCake Rezept entschieden:
150 g Mehl
300 ml Naturjoghurt mit Milch
2 EL Zucker
1 Pck. Backpulver
3 Eier
1 Priese Salz
Öl
Die Eier verquirlen und Milch und Joghurt dazu geben (ich nehme 200 g Joghurt, 100 g Milch). Die restlichen Zutaten hinzufügen und weiterrühren, ggfs. etwas Milch hinzugeben wenn der Teig zu fest ist. Die Pfanne erhitzen, sehr wenig Öl hinzugeben und ausbacken.
Tipp: Schmeckt auch super, wenn man gemahlene Haselnüsse, Zimt, Vanillezucker und klein geschnittene Äpfel unter den Teig hebt.
geklaut bei Chefkoch
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