Schoko-Espresso-Kuchen

 

Teig:

250 g Butter

2 Tassen Zucker

4 Eier

2 EL Espressopulver (Instant)

2 Tassen Mehl

1 Pck. Backpulver

3 EL Backkakao

200 g Schmand

150 g gehackte Schokolade

 

Guss:

150 g geschmolzene Schokolade

Espressopulver

 

Butter und Zucker cremig schlagen und die Eier unterrühren. Die trockenen Zutaten für den Teig peu á peu unterrühren, zum Schluss den Schmand. Anschließend ca. 45 Minuten bei 180 °C Umluft backen (Stäbchenprobe). Wenn der Kuchen abgekühlt ist die geschmolzene Schokolade mit dem Espressopulver vermengen und über den Kuchen streichen.