Zitronentorte

Die Zitronentorte war meine sonntägliche Resteverwertung und bei dem Sonnenschein passte das fruchtig frische Aroma wirklich gut.

Der Teig ist der gleiche wie bei den Snickers CupCakes.

1 Becher Schmand
2 Becher Zucker
1 Becher Öl
3 Eier
3 Becher Mehl
1 Pck. Backpulver
n.B. Milch

Naturjoghurt, Öl, Zucker, Eier miteinander verrühren. Mehl und Backpulver unterrühren. Wenn der Teig zu fest wirkt, Milch zugeben. Das ganze ab in den vorgeheizten Backofen und bei 175° Umluft ca. 20 Min. backen (Stäbchenprobe).

Die Creme oben drauf besteht aus:

2 Becher Sahne

1 Becher Schmand

Zitronenschale (getrocknet) 

Zitronensaft
Zucker

Die Sahne schlagen und kalt stellen. Den Schmand mit Zitronenschale, -saft und Zucker (Menge nach Geschmack, immer artig kosten) verrühren und die Sahne unterheben.